イベント商品

大久保西の茶屋
大久保西の茶屋

とがくしカルタ

イベント商品

2022.04.23

togakushi-karuta

とがくしカルタ

とがくしカルタ

【1箱】¥2,750(税込)

「カルタ」で戸隠の名所めぐりをどうぞ。

カルタ一式(とがくしカルタ地図付き)です。

内容量 1箱
配送方法

通常便

※冷蔵便の商品と一緒に購入する場合は、全て冷蔵便での発送となります。

配送日に
ついて

正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

数量に
ついて

こちらの商品は数に限りがございます。終わり次第終了とさせていただきます。

イベント商品

2022.04.23

togakushi-ecoback-kuma

戸隠エコバック(クマ)

戸隠エコバック(クマ)

【1枚】¥550(税込)

戸隠そば祭りグッズ

戸隠エコバックです。

かわいらしいクマがそばを食べているイラストデザイン。コットン素材なので、たためて収納しやすく、洗えて便利なエコバックです。

内容量 1枚
サイズ 幅340mm×高さ320mm×マチ100mm
素材 コットン
配送方法

通常便

※冷蔵便の商品と一緒に購入する場合は、全て冷蔵便での発送となります。

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正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

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イベント商品

2022.04.23

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戸隠エコバック(戸隠そば祭り)

戸隠エコバック(戸隠そば祭り)

【1枚】¥550(税込)

戸隠そば祭りグッズ

戸隠エコバックです。

戸隠そば祭りをイメージしたシンボリックデザイン。コットン素材なので、たためて収納しやすく、洗えて便利なエコバックです。

内容量 1枚
サイズ 幅340mm×高さ320mm×マチ100mm
素材 コットン
配送方法

通常便

※冷蔵便の商品と一緒に購入する場合は、全て冷蔵便での発送となります。

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正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

数量に
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イベント商品

2022.04.23

togakushi-matsuri-sticker

戸隠そば祭りステッカー

戸隠そば祭りステッカー

【1枚】¥100(税込)

戸隠そば祭りグッズ

戸隠そば祭りステッカーです。

願いをこめて

一つ、文字の線を太く隙間を少なくし「客席を大入に」

二つ、文字に丸みを持たせ「興行の無事円満を図る」

三つ、文字のハネは全て内側に収め「お客をハネ入れる」

縁起物のお品です。

内容量 1枚
サイズ 縦91㎜×横55㎜
配送方法

通常便

※冷蔵便の商品と一緒に購入する場合は、全て冷蔵便での発送となります。

配送日に
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正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

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sobaoyaki

蕎麦おやき

蕎麦おやき

【6個】¥1,458(税込)

そばの香りがたまらない
昔ながらの素朴な味わい

そばの生地で、調理した自家菜園の低農薬野菜を包み込んだ大久保西の茶屋自慢の逸品です。

懐かしい生地のモチモチ感と野菜の旨みを堪能できます。

明治頃には主食のひとつとしても食べられており、長野県の一部に今も伝わり、親しまれています。

蕎麦おやき

郷土料理として、長野県
味の文化財に指定

長野県では、手打そば、お焼き、野沢菜漬け、スンキ漬け、五平餅の代表的な郷土料理として、県の「味の文化財」として指定されています。

蕎麦おやき
賞味期限 冷蔵5日間(冷凍保存1ヶ月)
内容量 【1箱】6個
配送方法

冷蔵便

※冷蔵便の商品と一緒に購入する場合は、全て冷蔵便での発送となります。

配送日に
ついて

当店では商品に保存料・添加剤を一切使用していないため、賞味期限が大変短くなっております。そのため商品をご購入の際、お届け時間・日時の指定を必ず行ってください。

正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

sobatsuyu

伝統の味をそのままに『そばつゆ』

伝統の味をそのままに『そばつゆ』

【180g(30g×6袋)】¥540(税込)

伝統ある蕎麦つゆに限りなく近い味を再現!!

大久保西の茶屋・戸隠本店で実際に提供されている蕎麦つゆに限りなく近い味を再現した保存性の高い蕎麦つゆです。

希釈してお使いいただくタイプですので、ざるそば・掛けそばのどちらにも対応できる万能つゆです。

伝統の味をそのままに『そばつゆ』
賞味期限 製造日から12ヶ月
内容量 180g(30g×6袋)
配送方法

通常便

※冷蔵便の商品と一緒に購入する場合は、全て冷蔵便での発送となります。

配送日に
ついて

当店では商品に保存料・添加剤を一切使用していないため、賞味期限が大変短くなっております。そのため商品をご購入の際、お届け時間・日時の指定を必ず行ってください。

正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

sobako

大久保西の茶屋オリジナル『そば粉』

大久保西の茶屋オリジナル『そば粉』

【1袋(400g)】¥1,080(税込)

職人が使用するそば粉で
自分だけのそば打ちを!!

こちらのそば粉は、職人も使用する味・風味・香りを追求したそば粉です。

挽きたてを、そのままパックしてお届けします。

「そば打ち」や「そばがき」、料理の隠し味などにお使いください。

大久保西の茶屋オリジナル『そば粉』

「国産」にこだわった安全で美味しいそば粉

大久保西の茶屋では「国産」のそば粉にこだわります。

安全で美味しいそば粉で打つそばは、一味違います!

大久保西の茶屋オリジナル『そば粉』
賞味期限 常温3~4ヶ月開封後要冷凍又は要冷蔵
内容量 400g
配送日に
ついて

当店では商品に保存料・添加剤を一切使用していないため、賞味期限が大変短くなっております。そのため商品をご購入の際、お届け時間・日時の指定を必ず行ってください。

正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

togakushisoba

乾そばシリーズ『戸隠そば』

乾そばシリーズ『戸隠そば』

【180g×3】¥1,296(税込)

こだわりぬいた乾そば
その味と喉ごしは絶品

大久保西の茶屋「乾そばシリーズ」で初めて完成させた商品です。

13代目自ら試行錯誤を繰り返し、味や喉ごしといったバランスを考えて創り上げた、こだわりの逸品です。

乾そばシリーズ『戸隠そば』

保存料・着色料
一切使用していません!!

一般的にそばには、賞味期限や見た目をよくする為に保存料・着色料が使われている場合がありますが釜鳴屋では、全商品にそれらを使用しておりません。

その為、賞味期限が通常の商品よりも短くなりますが、これも、味へのこだわり・体への負担を考えた釜鳴屋のこだわりのひとつです。

乾そばシリーズ『戸隠そば』

食後は茹で汁
そば湯をお楽しみください

大久保西の茶屋のそばは保存料・着色料を使用していないため、そばつゆと合わせて美味しいそば湯をお楽しみいただけます。

蕎麦ならではの食後の楽しみ方のひとつです。

乾そばシリーズ『戸隠そば』
賞味期限 製造から12ヶ月
内容量 1束180g(2人前)×3
茹で時間
(目安)
5分30秒~6分
配送日に
ついて

当店では商品に保存料・添加剤を一切使用していないため、賞味期限が大変短くなっております。そのため商品をご購入の際、お届け時間・日時の指定を必ず行ってください。

正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

hannamasoba3

「生そば」をより手軽に『半生そば』(3人前)贈答仕様

「生そば」をより手軽に『半生そば』(3人前)贈答仕様

【110g×3人前(そばつゆ付き)】¥1,296(税込)

生蕎麦は、日持ちしないし…
という方におすすめです

「半生そば」とは業界用語で、一般的には生そばと同じとされています。大久保西の茶屋では生そばと区別をつけるため業界用語を使用しています。

賞味期限は2~4ヶ月となっておりますので、「生そばは日持ちしないし…」という方にオススメです。

保存料・着色料は一切使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。

乾そばシリーズ『戸隠そば』(贈答仕様)

化粧箱入りで、ご贈答にも最適です

化粧箱に入っているので、贈答品としても喜ばれています。単品にて好評販売中のそばつゆ(濃縮タイプ)も付いているので、お得です。

乾そばシリーズ『戸隠そば』(贈答仕様))
賞味期限 製造から4ヶ月
内容量 半生そば110g×3人前
そばつゆ(濃縮タイプ)30g×3袋
茹で時間
(目安)
3分
配送方法

通常便

※冷蔵便の商品と一緒に購入する場合は、全て冷蔵便での発送となります。

配送日に
ついて

当店では商品に保存料・添加剤を一切使用していないため、賞味期限が大変短くなっております。そのため商品をご購入の際、お届け時間・日時の指定を必ず行ってください。

正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

hannamasoba5

「生そば」をより手軽に『半生そば』(5人前)

「生そば」をより手軽に『半生そば』(5人前)

【110g×5人前(そばつゆ・七味付き)】¥2,160(税込)

生蕎麦は、日持ちしないし…
という方におすすめです

「半生そば」とは業界用語で、一般的には生そばと同じとされています。大久保西の茶屋では生そばと区別をつけるため業界用語を使用しています。

賞味期限は2~4ヶ月となっておりますので、「生そばは日持ちしないし…」という方にオススメです。

保存料・着色料は一切使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。

「生そば」をより手軽に『半生そば』(5人前)

生七味つゆの入った、お得パックです

こちらのセットにはに蕎麦つゆが付いて、さらに七味唐辛子も付いています。

この七味唐辛子は、通称「生七味」といって善光寺門前の老舗「八幡屋磯五郎」の中辛です。

香りが良く、大変評判の商品です。

北信濃をいっぺんに楽しめるお得パックです。

「生そば」をより手軽に『半生そば』(5人前)
賞味期限 製造から4ヶ月
内容量 110g×5人前
そばつゆ(濃縮タイプ)30g×5袋
七味唐辛子×1袋
茹で時間
(目安)
3分
配送方法

通常便

※冷蔵便の商品と一緒に購入する場合は、全て冷蔵便での発送となります。

配送日に
ついて

当店では商品に保存料・添加剤を一切使用していないため、賞味期限が大変短くなっております。そのため商品をご購入の際、お届け時間・日時の指定を必ず行ってください。

正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

hannamasoba2

「生そば」をより手軽に『半生そば』(2人前)

「生そば」をより手軽に『半生そば』(2人前)

【110g×2人前(そばつゆ付き】¥864(税込)

生蕎麦は、日持ちしないし…
という方におすすめです

「半生そば」とは業界用語で、一般的には生そばと同じとされています。大久保西の茶屋では生そばと区別をつけるため業界用語を使用しています。

賞味期限は2~4ヶ月となっておりますので、「生そばは日持ちしないし…」という方にオススメです。

保存料・着色料は一切使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。

「生そば」をより手軽に『半生そば』(2人前)
賞味期限 製造から4ヶ月
内容量 半生そば110g×2人前
そばつゆ(濃縮タイプ)30g×2袋
茹で時間
(目安)
3分
配送方法

通常便

※冷蔵便の商品と一緒に購入する場合は、全て冷蔵便での発送となります。

配送日に
ついて

当店では商品に保存料・添加剤を一切使用していないため、賞味期限が大変短くなっております。そのため商品をご購入の際、お届け時間・日時の指定を必ず行ってください。

正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

namasoba

創業寛永元年『生そば』

創業寛永元年『生そば』

【2人前】¥1,188(税込)~

創業寛永元年
これが本筋そば

契約農場で低農薬・有機栽培・製粉を頑なに守り、そばをお召し上がりのお客様の健康を願い続けているのが当店の理念であります。

大久保岩見守輩下であった検地役人に供した時から三百八十余年「名物・名代のそば」として現代まで受け継がれております。

創業寛永元年『生そば』

家伝として受け継がれる
そば打ち技術

大久保西の茶屋のそば打ち技術については、寛永元年の創業以来、代々受け継がれており現代まで釜鳴屋の「家伝」として伝わっております。

伝統ある本筋の戸隠本生そばを、ぜひ一度ご賞味ください。

創業寛永元年『生そば』

食後は茹で汁
そば湯をお楽しみください

大久保西の茶屋のそばは保存料・着色料を使用していないため、そばつゆと合わせて美味しいそば湯をお楽しみいただけます。

蕎麦ならではの食後の楽しみ方のひとつです。

創業寛永元年『生そば』

そば茶の商品説明

ご注文いただいてから、打ち上げて直送いたします。

挽きたてのそば粉で打ち上げた美味しい蕎麦をご堪能ください。

そばつゆは、実際に戸隠本店でお出ししているものです。

鰹ベースのだし汁がたいへん美味しく仕上がっております。

ざるそば用として、そのままお使いいただけます。

薬味に辛味大根を入れると、より美味しさが増します。

賞味期限 消費期限・製造日を含め4日間
内容量

【2人前】
生そば300g、そばつゆ220g

茹で時間
(目安)
約1分
配送方法

冷蔵便

※冷蔵便の商品と一緒に購入する場合は、全て冷蔵便での発送となります。

配送日に
ついて

当店では商品に保存料・添加剤を一切使用していないため、賞味期限が大変短くなっております。そのため商品をご購入の際、お届け時間・日時の指定を必ず行ってください。

正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

sobacha

香ばしく風味豊か『そば茶』

そば茶

【1袋(280g)】¥1,080(税込)

そば独特の成分「ルチン」を含んだ
風味豊かなお茶

そば茶は「そばの実」を焙じた香ばしく風味豊かな食品です。特に「そば」には他の穀物にはない「ルチン」と言う成分が多く含まれています。

タンニンやカフェインのような刺激性のものは含まれていません。

ノンカロリーの飲料として、ご愛用いただいております。

そば茶
賞味期限 製造から12ヶ月
内容量 280g
配送日に
ついて

当店では商品に保存料・添加剤を一切使用していないため、賞味期限が大変短くなっております。そのため商品をご購入の際、お届け時間・日時の指定を必ず行ってください。

正午までのご注文は、当日注文扱いとなり、正午以降のご注文は翌日の注文扱いとなります。

戸隠観光協会 大久保西の茶屋オンラインショップ 創業寛永元年 大久保西の茶屋 そばのおいしい茹で方講座!