信州戸隠そば の老舗、大久保西の茶屋のそば販売サイト「釜鳴屋」の 生そば を、ぜひ一度ご賞味ください！！

釜鳴屋13代目のそばへのこだわりは、「うまいもん出したいからうまいもんを作る！」 釜鳴屋がそばに使用する素材は、標高1100mの高原の空気と戸隠の里に湧き出る泉の水です。 それらのそば作りに最適な素材と、匠達によって代々受け継がれてきた「昔ながらのそば打ちの技法」が合わさり「うまいもん」となるのです。 →戸隠そばへのこだわり

	そばお焼き 1箱（100g×6個入り） 販売価格：1,512円 そばの生地で、調理した自家菜園の低農薬野菜を包み込んだ釜鳴屋自慢の逸品です。			半生そば5人前　つゆ・七味付き 販売価格：2,160円 「生そばは日持ちしないし…」という方にオススメです。ツユと「八幡屋磯五郎」の生七味つきです。
	乾そば「戸隠そば」　3束（540g）：6人前 販売価格：1,296円 13代目自ら試行錯誤を繰り返し、味や喉ごしといったバランスを考えて創り上げた、こだわりの逸品です。			そばつゆ濃縮タイプ１人前 30g（6袋入） 販売価格：540円 大久保西の茶屋・戸隠本店で実際に提供されている蕎麦つゆに限りなく近い味を再現した保存性の高い蕎麦つゆです。
	そば粉400g 販売価格：1,080円 こちらのそば粉は、職人も使用する味・風味・香りを追求したそば粉です。挽きたてを、そのままパックしてお届けします。			販売価格：

ようこそ！戸隠そばの老舗「大久保西の茶屋」オフィシャルショッピングサイト釜鳴屋へ！ 信州戸隠（長野県）から、本場のそばの味をお届けしています。 「戸隠」といえば「霧下そば」の本場。その戸隠でそばの製造・販売をしています。香り「更科」、味「霧下」といわれるように、大久保西の茶屋では、そばの味にこだわり続け今に至ります。 どうぞ皆様、打ちたてでお届けする本場の味「信州戸隠そば」をご賞味ください！ 大久保西の茶屋　小林 →店長ブログ　→戸隠そばへのこだわり