戸隠そば「大久保西の茶屋」のオンラインショップ！ | ご家庭で信州戸隠そばをご賞味下さい。

創業寛永元年から390余年...

ようこそ！戸隠そばの老舗「大久保西の茶屋」オンラインショップへ！

信州戸隠（長野県）から、本場のそばの味をお届けしています。

「戸隠」といえば「霧下そば」の本場。その戸隠でそばの製造・販売をしています。香り「更科」、味「霧下」といわれるように、大久保西の茶屋では、そばの味にこだわり続け今に至ります。

どうぞ皆様、本場の味「信州戸隠そば」をご賞味ください！

寛永元年の創業以来、代々受け継がれており現代まで大久保西の茶屋の「家伝」として伝わっております。伝統ある本筋の戸隠本生そばを、ぜひ一度ご賞味ください。

大久保西の茶屋「乾そばシリーズ」で初めて完成させた商品です。13代目自ら試行錯誤を繰り返し、味や喉ごしといったバランスを考えて創り上げた、こだわりの逸品です。

そばの生地で、調理した自家菜園の低農薬野菜を包み込んだ大久保西の茶屋自慢の逸品です。懐かしい生地のモチモチ感と野菜の旨みを堪能できます。

そば茶は「そばの実」を焙じた香ばしく風味豊かな食品です。特に「そば」には他の穀物にはない「ルチン」と言う成分が多く含まれています。